21 июля 2026

Хотите знать, какие новые рестораны Пекина и Шанхая признаны самыми стильными, обсуждаемым и концептуальными? Вот эти заведения задают тренды, удивляют дизайном и предлагают совершенно новый гастрономический опыт.

Лучшие новые рестораны Шанхая

Hikiniku To Come: Вирусный японский хит теперь в Шанхае! Заведение открылось в новом комплексе FUFU и специализируется исключительно на котлетах из мраморной говядины вагю, приготовленных на древесных углях. Гости сидят вокруг открытой кухни, а культовое блюдо подают с рисом, сырым желтком и авторскими соусами.

Ignis Table: Супер-эксклюзивный ресторан современной китайской кухни. Здесь предлагают концептуальные дегустационные сеты из морепродуктов премиум качества, а каждый вынос блюда превращается в настоящее шоу.

Sake no Hana: ультрасовременный проект высокой японской кухни (кайсэки) в футуристическом стиле. Ресторан сочетает японскую философию с неоновым дизайном и цифровым искусством на стенах. Ресторан рассчитан всего на несколько мест и предлагает сезонные дегустационные сеты из редчайших ингредиентов, которые доставляют самолетом каждое утро: от икры морского ежа (уни) с Хоккайдо до премиальной говядины мацусака.

Лучшие новые рестораны Пекина

Фьюжн-дворы в хутунах (район Наньлуогусян): Настоящий бум приватных шеф-тейблов, которые прячутся внутри отреставрированных исторических дворов. Молодые и амбициозные шеф-повара смело соединяют локальные пекинские продукты с техниками французской и японской высокой кухни.

Xiang Lin Tian Xia: Новый гастрономический эпицентр в Центральном деловом районе для любителей поострее. Ресторан мгновенно завоевал признание критиков и получил отметку Michelin Bib Gourmand за эталонную хунаньскую кухню с тем самым правильным «дымом сковороды вок» (wok hei).

Yan Garden от Chef Fei: Премиальный ресторан высокой кухни для столичной элиты, а в меню блистает утонченная и сложная в исполнении чаочжоуская (теочуская) кулинарная классика в современной интерпретации.